FONDUE DE CAMARÃO

FONDUE DE CAMARÃO

Ingrediente:
12 camarões médios
Llimão
Sal
Pimenta branca
Farinha de trigo
Óleo.

Modo de preparo:
Limpe os camarões, tempere com limão, sal, pimenta do reino, deixe escorrer alguns minutos e passe na farinha de trigo.
O modo de servir o Fondue de Camarão é o mesmo do de Carne.
Sirva os camarões crus que deverão ser fritos na hora e passados em um dos molhos.



MOLHO TÁRTARO

Ingredientes:
1 xícara de chá de maionese
1 xícara de chá de vinagre branco
1 colher de chá de mostarda
3 colheres de sopa de katchup
1 colher de gengibre ralado
¼ de picles picadinho
Sal e pimenta branca.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.

MOLHO AGRIDOCE


Ingredientes:
1 colher de sobremesa de massa de tomate
1 colher de sobremesa de katchup
3 colheres de sobremesa de vinagre
2 colheres de sobremesa de shoyou
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de café de amido de milho
Sal a gosto
2/3 copo de água.

Modo de preparo.
Dissolva o amido de milho na água, despeje em uma panela e leve ao fogo com todos os outros ingrediente.
Deixe em fogo brando até engrossar um pouco.
. . . . .

Fondue de queijo barato e fácil

Ingredientes
1/2 litro de leite
1 pacote de creme de queijo
200 g de mussarela ralada no ralo grosso
1/2 lata de creme de leite
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de conhaque ou vinho branco
Noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

Corte o dente de alho ao meio e passe por toda a panela de fondue
Misture a sopa de queijo com o leite e deixe aquecer
Acrescente a mussarela e misture até formar os fios
Coloque o creme de leite e misture
Junte o conhaque ou vinho e a noz moscada

Informações Adicionais
Pode acrescentar outros queijos a gosto, provolone e parmesão combinam muito bem.


2º RECEITA

ingredientes, são eles:
1 Pacote de creme de queijo (pode ser Knorr ou Arisco)
200 g de mussarela ralada
Meia xícara de chá de vinho branco seco
1 caixa de creme de leite de 200 g
2 xícaras e meia de (chá) de leite
2 colheres de sopa (bem cheia) de requeijão cremoso tipo catupiry
Cubos de baguete para acompanhar a fondue
Modo de Preparo
Preparar

Preparar

Dissolva em uma panela média o creme de queijo no leite, acrescente o vinho leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo da panela até que o creme engrosse.
Junte a mussarela e o requeijão, misture até derreter a mussarela, em seguida acrescente o creme de leite até formar uma mistura homogênea.
Coloque em aparelho próprio para fondue e sirva em seguida com a baguete em cubo.
Dica

Se preferir, sirva pão italiano no lugar da baguete em cubinhos, ele é mais firme, e não irá desmanchar no preparado de Fondue.
Sirva para beber uma espumante de sabor Brutt, ou até mesmo vinho branco, ficará explendido.

filé de pescada ao forno

Filé de pescada
Limão
Sal
Manteiga
Azeite
Orégano, manjericão, pimenta do reino e alecrim – sim, eu gosto muito de misturar esses temperinhos hehe
Papel alumínio para envolver os filés
Como faz?

Lavei os filés, passei o limão, coloquei sal e deixei uns 15min. Depois misturei manteiga, orégano e manjericão e um pouquinho de azeite. Passei num pedaço de papel alumínio, coloquei um filé dentro de cada papel, passei mais manteiga temperada nos filés e joguei um pouquinho (pouco mesmo) de alecrim, fechei, untei uma forma com óleo e coloquei pra assar por cerca de 25min. Depois tirei do alumínio e voltei pro forno pra dá aquela douradinha! E cabou-se! Aí pra acompanhar, fiz umas batatas sauté,

um arroz branco

Tempurá de legumes

# Ingredientes
# 1 xícara (chá) de cenoura ralada
# 1 xícara (chá) de cebola fatiada
# 1 xícara (chá) de cebolinha picada
# 2 xícaras (chá) de repolho picado
# 500 g de camarão médio limpo (pode ser com a casca, porém sem cabeça)
# Massa:
# 2 xícaras (chá) de água gelada
# 1 xícara (chá) de farinha de trigo
# 1 colher (sobremesa) de sal
# 1 colher (café) rasa de fermento em pó
# 1 saquinho de sazón (amarelo ou laranja) - opcional

* Modo de Preparo

1. Em uma travessa grande misturar todos os ingredientes da massa
2. Misturar bem
3. Acrescente os legumes e o camarão
4. Aquecer bastante óleo em uma frigideira
5. Ir colocando pequenas porções no óleo quente
6. Deixe dourar de um lado e vire do outro
7. Retire do óleo quente e deixe escorrer em papel absorvente

1. Informações Adicionais Dicas:
Se quiser pode-se se servir com molho shoyu.
Pode-se substituir o sazón por pó de peixe (1 saquinho) ou mesmo não colocar.

REFOGADO DE BERINJELA COM BATATA

Este refogado fica com um sabor ótimo... a batata e a berinjela combinan muito bem...

Ingredientes:

- 1 batata grande, picada em pedaços médios
- 1 berinjela média, picada em pedaços médios
- 2 tomates médios picados em pedaços pequenos
- 1 colher de café de curry em pó
- 1 colher de café de cominho em pó
- 1/2 colher de café de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 3 colheres de sopa de alho poró picado
- Sal à gosto

Preparação:

Frite o alho poró no óleo e acrescente a batata, a berinjela e o restante dos temperos.

Deixe refogar em fogo baixo, sem colocar água e panela tampada até amolecer bem a berinjela.

Mexa sempre, pois a batata gruda na panela.





Coloque os tomates, mais um pouco de sal e deixe refogar até amolecerem, com panela tampada e fogo baixo.

Não coloque água.